HERRÖ POP UP 2024
SYKSYN UNOHTUMATTOMIN ILLALLISELÄMYS
11.-12.10.
Tervetuloa nauttimaan Suvisaariston pimenevistä syysilloista fine dining -illalliselämyksen muodossa. HERRÖn huvilan pitkän pöydän ääressä koettavan illallisen takana ovat moninkertaisesti palkittu Hiiohoin keittiöpäällikkö SIMO HARRIVAARA (mm. Vuoden Luomukokki 2019, Vuoden Keittiöpäällikkö 2022 ja Vuoden kokki 3. sija 2023) sekä JOHAN KURKELA (Bocuse d’Or 6. sija 2023 ja Vuoden kokki 2023).
Tunnelmallinen ilta alkaa merimatkalla Espoon Suvisaaristosta Stora Herrön saareen, jonne saavuttaessa nautitaan ensimmäiset alkumaljat. Elämys jatkuu upealla kahdeksan ruokalajin illallisella, jonka jälkeen voit jatkaa halutessasi kyydillämme takaisin mantereelle tai nauttia vielä HERRÖn kehutun saunan lempeistä löylyistä ja meripulahduksesta.
Kattauksia järjestetään kahtena iltana peräkkäin yksi per ilta ja molempiin mahtuu vain 20 vierasta, joten varaa paikkasi ajoissa.
Lämpimästi tervetuloa!
MENU
SWEET SHRIMP BAO
Rice flour bao, fresh sweet shrimp and XO-mayo
HIRAMASA & NORDIC NAM JIM
Dry aged king fish, grape & sorel dressing and kaffir lime
DEER TACO “LARB”
Finnish deer tar tar, fermented potato taco and juniper cream
TEMPURA & SANSHO
Koji cured guinea fowl and sansho pepper and sesame yoghurt
PIKE PERCH
Finnish pike perch, wasabi beaurre blanc, cucumber and seaweed oil
”DRUNKEN CHICKEN”
Vin jaune poached guinea fowl, caramelized pear and truffle jus
HERRÖ ORCHARD
Apple verbena sorbet and champagne
TROPICAL PUMPKIN
Pumpkin seabuckthorn sorbet, coconut yoghurt mousse and pumpkin caramel
AIKATAULU
16.00 Kokoontuminen Suvisaaristoon, Byvikenin venesatamaan, mistä lähtee vesitaksikuljetus Stora Herröseen. Kuljetukset tehdään kahdessa osassa. Tarkempi aika vahvistetaan viikkoa aiemmin.
16.30 Saapuminen HERRÖseen porrastetusti, missä vieraita odottaa pöytä katettuna ja illan kokit viimeistelevät illallista. Tarjolla alkumaljat ja illan isäntä kertoo lyhyesti HERRÖstä.
17.00 Tarjolla Simon ja Johanin suunnittelema illallismenu.
20.00 Illallisen jälkeen vierailla on aikaa nauttia saariston rauhasta ja digestiivistä. Halukkaat voivat käydä ottamassa löylyt HERRÖn upeassa rantasaunassa.
21.00 Ensimmäinen kuljetus takaisin mantereelle.
21.30 Toinen kuljetus takaisin mantereelle.
HERRÖN ILLALLISELÄMYS
285,00 per henkilö
(sis. alv.)
HINTA SISÄLTÄÄ:
MERIMATKAT
KAHDEKSAN RUOKALAJIN MENUN
PARITETUT JUOMAT MENULLE
(alkoholilla tai ilman)
PYYHKEEN SAUNAA VARTEN
*Illalliskortti tulee ostaa ja maksaa ennakkoon varataksesi paikan.
**Jos olet kiinnostunut yksityistilaisuudesta, niin ota yhteys HERRÖn tarjouslomakkeen kautta.
